Moulin à farine du Sault-au-Récollet

• Bistro-terrasse de l'Île-de-la-Visitation
• Maison du meunier
• Moulin à farine «sur la rive»

• 10897, rue du Pont

Ahuntsic-Cartierville (Montréal)

Fait partie de : Parc régional de l'Île-de-la-Visitation
comprenant aussi

• Maison du Pressoir, 10865, rue du Pressoir

Ancien village de Sault-au-Récollet

1727

• Simon Sicard
  (charpentier et meunier)
  Un acte datant de 1748 intervenu entre le Séminaire de Québec et Simon Sicard, constructeur de la digue et du moulin à scie (1726), identifie ce dernier comme «maître charpentier et emmoulangeur du Sault-au-Récollet», ce qui laisse supposer que Sicard soit impliqué dans la construction du moulin à farine. Issu d’une famille de meunier, Simon Sicard est également le meunier du moulin à scie qu’il exploite possiblement jusqu’à la fin du Régime français.

• Les Messieurs de Saint-Sulpice
  (propriétaire de 1727 à 1837)
  La Compagnie des prêtres de Saint-Sulpice est créée en France en 1641. Le sulpicien Jean-Jacques Olier, étroitement lié à l’histoire de Montréal malgré qu’il n’ait jamais foulé le sol de la Nouvelle-France, est l’un des fondateurs de la Société de Notre-Dame de Montréal. Celle-ci est à l’origine de la fondation de Ville-Marie en 1642. La paroisse de Notre-Dame est desservie par les sulpiciens à partir de 1657, qui deviennent ensuite propriétaires de la seigneurie de l’île de Montréal en 1663. Leur statut de seigneurs permet aux sulpiciens d’être actifs dans le développement de l’île de Montréal en construisant notamment des moulins, comme le moulin à farine du Sault-au-Récollet.
  

• Pascal Persillier dit Lachapelle fils
  (propriétaire de 1837 à 1853)
  Plusieurs membres de la famille Persillier dit Lachapelle ont participé au développement du nord de l’île de Montréal. Ainsi, Pascal Persillier dit Lachapelle fils (1806-1853) fait l’acquisition de nombreuses propriétés, dont l’île de la Visitation et les moulins du Sault qu’il achète des sulpiciens en 1837. Pascal Persillier dit Lachapelle père (1781-1851) et fils sont également connus pour avoir érigé le pont des Saints-Anges, de même qu'un pont à péage dont le tracé évoque celui du pont Lachapelle au-dessus de la rivière des Prairies.
  
• Back River Power Company
  (propriétaire de 1906 à 1950)
  La Back River Power Company est une compagnie fondée en 1893 œuvrant dans les domaines du commerce et des industries de fabrication de produits divers. Le site des moulins est acquis par la compagnie et sa filiale J.R. Walker & Co. en 1906. L’ancien moulin à farine loge alors les bureaux de la compagnie.
  
• Communauté urbaine de Montréal
  (propriétaire de 1982 au 2001-12-31)
  Créée en 1970, la Communauté urbaine de Montréal, regroupe toutes les municipalités de l’île. Fournisseur de services à caractère régional, elle exerce diverses compétences dans de nombreux domaines, comme la police et le transport en commun. Entre 1970 et 1992, la CUM se porte acquéreur de plusieurs terrains afin de créer des grands parcs régionaux.
  
• Ville de Montréal
  (propriétaire du 2002-01-01 à aujourd'hui)
  À la suite des fusions municipales et la réorganisation administrative de 2002, les bâtiments implantés dans les parcs régionaux appartenant à la CUM deviennent propriétés de la Ville de Montréal.
  

• Didier Joubert (meunier)
  (locataire de 1801 à 1821)
  Didier Joubert est meunier au Sault-au-Récollet pour le Séminaire de Montréal de 1801 jusqu’à son décès en 1821. Il travaille également à la réparation et la construction de bâtiments seigneuriaux, notamment le moulin à scie de 1809-1810 et la nouvelle digue de 1814 du Sault-au-Récollet.
  
• Cité historia
  (locataire de 1998 à aujourd'hui)
  Cité historia est un organisme dont le mandat est de «créer, de diffuser et de promouvoir les connaissances historiques en se consacrant à mettre en valeur l’histoire du Sault-au-Récollet, de la maison du Pressoir et du site des Moulins» . En 2001, l'organisme obtient le statut d'institution muséale reconnue par le ministère de la Culture et des Communications du Québec.
  

• Travaux 1
  Date des travaux : 1801
  Modification à la volumétrie verticale du bâtiment.
  Exhaussement du mur nord (pignon), rehaussement du site, remplissage du sous-sol, réparations diverses.
  
  Concepteur de la transformation :
  F.-X. Daveluy
   
  
• Travaux 2
  Date des travaux : 1801-1831
  Démolition totale ou partielle du bâtiment.
  Démolition de la moitié nord du moulin.
   
  
• Travaux 3
  Date des travaux : 1831-1833
  Modification à la volumétrie horizontale du bâtiment.
  Construction d’un moulin à clous mitoyen au mur nord du moulin.
  
  Concepteur de la transformation :
  William Budden (locateur du moulin)
   
  
• Travaux 4
  Date des travaux : 1872-1875
  Reconstruction partielle ou totale du bâtiment.
  Démolition totale ou partielle du bâtiment.
  Démolition du moulin à clous en ruine et construction d’un moulin à scie en pierre et en bois.
   
  
• Travaux 5
  Date des travaux : 1879-1894
  Démolition totale ou partielle du bâtiment.
  Démolition du bâtiment mitoyen au moulin.
   
  
• Travaux 6
  Date des travaux : 1906-1950
  Restauration ou recyclage du bâtiment.
  Réaménagement du moulin en bureau de la Back River Power Co.
   
  
• Travaux 7
  Date des travaux : 1970-1980
  Restauration ou recyclage du bâtiment.
  Réaménagement du bâtiment en résidence pour le principal actionnaire de la Milmont Fibreboards Co, Monsieur Oberlander.
   
  
• Travaux 8
  Date des travaux : 1990-1998
  Restauration ou recyclage du bâtiment.
  Restauration du bâtiment et réaménagement du sous-sol en bistro-terrasse et du rez-de-chaussée en musée.
  
  Concepteur de la transformation :
  Communauté urbaine de Montréal
   
  

• Situé dans le site patrimonial Ancien village de Sault-au-Récollet (cité) (2012-10-19).
  Anciennement un site du patrimoine (1992-04-06) (juridiction municipale)

• Situé dans un secteur de valeur patrimoniale exceptionnelle Ancien village de Sault-au-Récollet (juridiction municipale)

Pour plus d'information sur l'histoire ou l'architecture du bâtiment,
veuillez consulter les sources suivantes :

• ARKÉOS, Projet du site des moulins
• CUM, Architecture industrielle, pp. 308-311
• CUM, Dossiers du répertoire
• Gariépy, Étude du site des moulins
• LESTAGE INC. et ETHNOSCOP, Site des moulins
• LESTAGE INC., Site des moulins
• MCCQ, Répertoire du patrimoine
• Ville de Montréal, étude parcs-nature (2006)

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